Honesto

Dokonywanie ocet, co matka octu.

Dokonywanie ocet, co matka octu.

Jedną z głównych przyczyn pogorszenia octu to bakterie, które sprawiają, że ocet. Jeśli kontakt z powietrzem w przypadku braku alkoholu, bakterie te następnie przekształcić octu do dwutlenku węgla i wody. Tak więc, podczas gdy obecność powietrza było kluczowe w procesie zakwaszania, to jest, w tym samym stopniu niepożądane. Poziom elektrolitu zacznie spadać po osiągnięciu zenitu. Gdy kwas octowy spadła do 2 procent lub mniej, inne mikroorganizmy będzie teraz zaczynają przejmować. W tym momencie wszystko jest stracone.

Aby uniknąć tego niefortunnego zbiegu okoliczności, pojemnik do przechowywania powinny być wypełnione całkowicie do góry i szczelnie zamknięte z braku pokrywy korozyjnych.

Ocet powinien być przechowywany w chłodnym, od 40 do 50 stopni C. suchym miejscu przez okres co najmniej sześciu miesięcy. Im dłużej ocet jest przechowywany, tym lepiej będzie. Wysokie temperatury mają tendencję do rozkładu ocet. Dodanie małej zawartości alkoholu do octu, który jest przechowywany, zwłaszcza podczas starzenia się, ma tendencję do poprawy jakości i trwałości octu.

Aromatyzowania octu jest dodanie innych aromatów i smaków język octu. Proces ten nie wymaga fermentacji i jest o wiele prostsze niż wykonywanie ocet od podstaw. To jest bardziej zbliżona do parzenia herbaty. To może być dobrym punktem wyjścia dla wielu ludzi.

Ocet może być przyprawiony z wielu różnych materiałów. Chociaż lasy są najbardziej powszechne i są odpowiedzialne za smakiem z najlepszych octów, można stosować różne inne rośliny. Jest możliwe zastosowanie zioła, przyprawy, owoce lub warzywa. Kombinacje te mogą być również stosowane. Są smaku można również zmienić w zależności od octu jest używany.

Gdy ocet został prawidłowo wieku powinien być następnie wprowadzone do małych pojemników. Pint wielkości pojemników o długich, cienkich szyjek są zalecane, ponieważ są one łatwe w obsłudze i zapewniają minimalnym dostępem powietrza. Małe pojemniki pozwalają również ocet stosować trochę w czasie, bez wystawiania większej ilości do powietrza. Ale każdy rodzaj małego szyjkami szkło lub przeszklonej pojemnika ceramicznego, który pozwoli zminimalizować ekspozycję powierzchni będzie działać dobrze. Najważniejszą kwestią jest, że pojemniki są wypełnione całkowicie i szczelnie zamknięty. Powiększający się jest bardzo korzystny.

To dopiero zaczynasz, przyklejają się do szklanych butelek.

Niektóre uwagę na butelki dekoracyjne powinny być podane. Jeśli są stare butelki, upewnij się, że są one sterylizowane przed napełnieniem. Ten dodatek będzie zrobić wielki wkład do prezentacji swojego produktu, który ma tendencję do pozytywnego zaszkodzić użytkownikowi kierunku zawartości.

Podstawy

Ocet mogą być wykonane z prawie wszystko, zawierającego cukier lub skrobię. Wykonana jest z wielu różnych rzeczy; owoce, ziarna, korzenie, nawet drewna.

Istnieje wiele sposobów, aby ocet, a wielu z nich zostały omówione w naszej zabawy czytelny publikacją na ten temat. Ale na razie trzymajmy się bardzo najprostszy możliwy sposób.

Home Ocet Making

Aby ocet najprostszy sposób trzeba znaleźć;

Niektóre świeże soki owocowe. Nawet mrożone odmiany zrobi. Ale chciałbym zatrzymać się z dala od tych butelkowanych, ponieważ często dodają chemikalia zachować sok z włączeniem do octu. (Zobacz jak łatwo jest zrobić ocet).

Kultura rozrusznika. Informacja powiedziałem "kultura startowa", Nie rób z tego wielkiej sprawy o coraz "mama", To prawdopodobnie będzie zniszczyć inaczej dobry ocet. Co jest potrzebne są bakterie, które sprawiają, ocet ocet. Trzeba kulturę octu. Sprawdź domowe zapasy piwny lub odebrać butelkę unpasturized, niefiltrowane octu. Miałem wielki sukces z Braggs octu jabłkowego. Ocet w kulturze utrzymuje się inne bakterie, pleśnie i bakterie, aż ocet mieli szansę wziąć pod ścisłą kontrolą soku.

Ciemnym miejscu. Można też malować słoik lub przykrywać. Celem jest, aby światło. Światło będzie spowolnić produkcję octu lub nawet zabić swoją kulturę.

Ciepłym miejscu. Dokładna temperatura nie jest tak krytyczna, ale to robi różnicę na jak szybko Ocet jest wykonany. Jeśli czujesz się komfortowo w tej temperaturze, najprawdopodobniej bakterie ocet będzie również zadowolony.

OK, mamy kulturę octu, pojemnik, aby umieścić go w, trochę jedzenia dla niego i partii ciepłego powietrza do jego dyspozycji.

  • Wlać około jednego litra startera do pojemnika.
    ◆ Pour o tej samej ilości soku w pojemniku.
    ◆ Włożyć mieszankę do ciepłego ciemnym miejscu.
    ◆ Zaglądaj go, dopóki nie jest tak silna jak Ci się podoba lub wydaje się tracić siły.
    ◆ butelki w małych butelkach.
    ◆ Pozostawić na co najmniej sześć miesięcy przed użyciem. (Można go używać od razu, ale w ten sposób będzie gładsza)
    ◆ Gdy masz go powiesić, może chcesz spróbować co jakiś prawdziwy specjalny ocet.
    ◆ i zapamiętaj Ocet człowiek cię kocha.

Artisinal Making Ocet

Making Vingar przemysłowe

Przeważająca ilość octu wykonane w świecie jest na skalę przemysłową. Są one wykonane w maszynach zwanych acitators. Czas jest jednym z najważniejszych elementów w procesie podejmowania octu. W dużej skali produkcji handlowej "czas to pieniądz," więc szybciej można je przekształcić alkohol octu więcej pieniędzy mogą zrobić. Banki wyglądają bardzo korzystnie na ten temat. Większość tego octu są wykorzystywane do produkcji przemysłowo majonez, musztarda, ketchup, ogórki i tak dalej. Większość z nich jest destylowana, to znaczy wyraźne octu.

RELATED POSTS

Comments are closed.