Honesto

Jak można warzyć piwo alkoholowe wysokie …

Jak można warzyć piwo alkoholowe wysokie ...

14% byłoby dość wysokie, nawet dla wysokich drożdży grawitacyjnych, ale 11% jest zdecydowanie realistyczne. Istnieje kilka sztuczek na uzyskanie wysokiej ABV. Chcesz naprawdę dobrą wentylację tak, że drożdże są zdrowe, często oznacza to, napowietrzania, gdy pitching i znowu pojutrze.

Użytkownik może również chcesz dodać cukier powoli zamiast uczynić to wszystko naraz. To jest łatwe z Belgami, na przykład dlatego, że można po prostu zacząć od słodu, a następnie dodać cukier belgijski Candi powoli, kładąc trochę każdego dnia lub tak. Jest to również dobra technika zaparzania rzeczy jak miód pitny.

A potem po prostu podstawowe rzeczy, które chcesz z każdego piwa, ale są szczególnie ważne, podobnie jak wysokie stopy skoku, duża przystawka, dobrej kontroli temperatury itp

11% jest bardzo realistyczny, choć, homebrewers wina robią to cały czas!

Edit: W jaki sposób wyższe piwa grawitacyjne są wykonane, wygląda Utopie jest rzeczywiście prawdziwe piwo, to po prostu jest fermentowana przez bardzo długi czas przy użyciu drożdży i hardy dużo cukrów prostych. Wiele innych wyższych piw grawitacyjnych (zatopić Bismarcka, etc) używają lodu destylacyjnej zwiększyć ABV po piwo warzy.

W przypadku bardzo dużych piw grawitacyjnych, można użyć Biały Labs Super High Gravity Drożdże – WLP099. Ma podaną tolerancję alkoholu 25%. Można używać tylko tego drożdże, lub skorzystać z regularnej drożdże, które chcesz użyć do wytworzenia dominującej profil smakowy, a następnie skoku WLP099 gdy fermentacja jest kompletna 2/3 (najlepiej z aktywnym rozrusznikiem fermentacji brzeczki zawierającego taką samą jako główny piwo.)

Chociaż można warzyć piwo wysokiej grawitacji tak jak zwykłe piwo, istnieją dwa typowe błędy, które występują w homebrew ustawienia:

  • wyższe alkohole, – daje aromat rozpuszczalnikowych i smak piwa. Spowodowane stresem drożdży, jak również kilku składników, i zbyt wysoką temperaturę fermentacji.
  • Wykończenie wysokiej grawitacji – znowu, jest to spowodowane przez drożdże wychodzenie na początku, ze względu na niewystarczającą ilość składników odżywczych, nietolerancja alkoholu lub wahania temperatury
  • Tlenowym tlenem w celu osiągnięcia 15 ppm o O2. rozpuszczalność tlenu w brzeczce zmniejsza się z grawitacją, więc airation poprzez potrząsanie itp nie daje wystarczającej O2. Tlenowym, co 6h, 12h i 18h po pitching aby zapewnić kolejne pokolenia są w stanie rozprzestrzeniać.
  • wykorzystywać składniki odżywcze drożdże (najlepiej mieszanka zawierająca mikroskładniki pokarmowe, jak również)
  • rozbić wielki rozrusznik – przynajmniej 1,5x czego normalnie pitch dla danego OG. (Co najmniej 1,5 mil. Komórek / ml /°Platon)
  • regulować temperaturę piwa. Jest to szczególnie ważne, gdyż drożdże łatwo wcisnąć do 10-15 piwo°K powyżej temperatury otoczenia w ciągu pierwszych kilku dniach fermentacji, co powoduje ostrych alkohole fuzlowego mają być produkowane. Utrzymując temperaturę piwa niskie (nawet od 15C / 60F) spowoduje zmniejszenie ilości produkowanych alkoholi fuzlowego. Jak fermentacja spowalnia, temperaturę zwiększono do 22°C / 75°F w celu zapewnienia drożdże nie wypadają przed osiągnięciem FG docelowego.

Z tych procesów w miejscu, można zawrócić duże piwa w ciągu kilku miesięcy, zamiast czekać ponad rok tradycyjnie wykonywana. To samo stosuje się do wytwarzania miodu. Niedawno parzonej 12% wheatwine, że jest bardzo przyjemny w ciągu zaledwie 10 tygodni.

odpowiedział 18 listopada ’13 w 11:23

Widziałem również doniesienia o nie uderzając ABV docelowej, ale nie jest jasne, czy te doniesienia mieć wszystkie przedmioty wspominam powyżej. Mam 12% z S-04 z moim wheatwine bez konieczności nieustannego zarządzać. Nie używać rozrusznik ale nawodniony 3 pakiety, dodane O2 (@ 0h, 6h, 12h), używany dwa razy tyle składników odżywczych i kontroli temp kursu. Nie zrobiłem uzupełnień krok mądry. W tym tygodniu będę parzyć 14% RIS, przy użyciu tego samego szczepu. To będzie interesujące zobaczyć, gdzie się zatrzyma. IMHO, trzeba tylko dzieckiem napar, jeśli którykolwiek z tych zasadniczych brakuje. – MDMA 18 listopada ’13 w 21:18

RELATED POSTS

  • Jak warzyć własne piwo 14 stopni …

    Czyste i zdezynfekować Wszelkie materiały które będą stykać się ze swoim piwem Utrzymywać w czystości. Jak każdy doświadczony piwowar powie, że 80% z Tajemnicą sukcesu jest czystość. Dokładnie…

  • Kijów wieczory kawalerskie, gdzie kupić non piwo alkoholowe.

    Kijów (lub Kijów w ukraińskiej ortografii) jest właściwym miejscem do żadnej grupy firm, które chciałyby doświadczyć ekscytującego życia nocnego z wielu możliwości, aby zapoznać się z…

  • Non-GMO piwo Etykieta nie ma sensu …

    Ostatnio piwo dołączył do grona produktów spożywczych i napojów z non-GMO weryfikacji z Non-GMO Project. Jak mogłoby być piwo modyfikowane genetycznie (GM), tak? W nauce 2.0, Hank Campbell…

  • Jak warzyć piwo, wino, miód pitny …

    Jak zrobić startera drożdżowego Dowiedz się, jak zrobić starter z drożdży dla kolejnej partii domowego piwa lub wina. Pełne instrukcje i wymagane dostawy są zawarte na rozpoczęcie drożdże przed…

  • Koszt usuwania pleśni – co można …

    Zdrowie i bezpieczeństwo twojej rodziny jest o wiele ważniejsze niż cena, którą trzeba zapłacić, aby usunąć pleśń, ale ten poradnik pomoże Ci, jeśli trzeba dostać ofertę. Jeśli obszar jest…

  • Jak można leczyć zakażenia człowieka drożdże …

    Acidolpholus znajduje się w jogurt naturalny i powiedziano mi podjąć jedne i umieścić go na tampon i umieścić tampon w tobie i pozostawić go tam na chwilę. Oferuje również trochę ulgi od…

Comments are closed.