Honesto

Kefir Archives – Awesome marynowane, kefir jar.

Kefir Archives - Awesome marynowane, kefir jar.

Kefir jest fermentowane mleko napój podobny do jogurtu, który jest łatwy do wykonania i posiada unikalne korzyści zdrowotne. Jest cieńszy niż jogurt i lubię go używać, aby koktajle, jak ten o smaku awokado i terminach. W przeciwieństwie jogurt, kefir jest produktem kolonii bakterii i drożdży o nazwie „ziarna kefir”, czyli gąbczasta w dotyku i wygląda trochę jak floret kalafiora. W tym poście powiem ci, jak go używać, aby kefir.

Oto ziarna, płucze czyste. Tak długo, jak to jest karmione jakąś mleka słodzonego (lub nawet wody) regularnie, kultura będzie rosnąć i żyć w nieskończoność.

Karmienie ziarno, a co do picia kefiru w procesie, jest prosta. Dodać około łyżkę ziaren do słoika z 2 szklanki mleka, można użyć krowy, kozy, owce lub mleka. Umieścić pokrywkę na słoiku i pozostawić w temperaturze pokojowej przez około jeden dzień. Hodowlę zużywa laktozy w mleku i tworzenia kwasu mlekowego, co daje mleko kwaśny smak. Drożdże wyda dwutlenek węgla (więc nie będzie zaskoczony, jeśli kefir wychodzi trochę musujący) oraz śladowe ilości alkoholu. (Około 1%, a przynajmniej tak mi powiedziano. Nigdy nie zauważyłem).

Kultura będzie również produkować kefiran. substancja, która zagęszcza mleko nieco. Bakterie i drożdże użyć go do budowy ziarna, i okazało się mieć korzystny przeciwbakteryjne i efekty lecznicze.

Im dłużej siedzieć kultury w samym mleka, o sourer będzie stać. Chciałbym zostawić go na dwa dni, a czasem zapomnieć o trzy lub więcej. Jeśli staje się zbyt kwaśna, można dodać słodsze czy można mieszać ze świeżym mlekiem przed jedzeniem. Ponieważ kultura rośnie większy będzie zgasić więcej kefiran. Gdy masz więcej niż 1 łyżkę ziaren na kubek mleka, jogurt kefir może stać się śluzowaty i niesmaczne. W tym momencie można albo rozpocząć podawanie swoją kulturę więcej mleka na raz, czy można rozdzielić ziarenka i rozdawać je, kompostować je lub je jeść, co jest całkowicie bezpieczne.

Po kefir jest smak i konsystencja chcesz, wlać go przez sitko z tworzywa sztucznego, aby oddzielić go od ziarna.

Uważam, że to pomaga delikatnie wymieszać drewnianą łyżką, aby złamać go i pomóc mu odpadać od ziarna. Wlać kefir do nowego słoika i przechowywać go w lodówce, aż będziesz gotowy do jedzenia.

Ziarna z powrotem umieścić w pustym słoiku i karmić je świeże mleko, aby rozpocząć proces fermentacji kółko. Nie martw się o kefir, które przykleja się do boków i dnie słoika, to pomoże zaszczepić nowe mleko. Jeśli nie jesteś gotowy do jedzenia 2 szklanki kefiru dziennie, można pozwolić ziarna przyzwyczaić się do mleka o połowę lub nawet cały dzień, a następnie umieścić słoik do lodówki. Zimny ​​spowolni fermentację w dół i ziarna będą przechowywane tak długo, jak miesiąc lub dwa. Dłużej niż i chciałbym wyjąć zboża i paszy im świeże mleko.

Artykuł we wczorajszym New York Times rodzi pytanie, są probiotyki tylko hype? Odpowiedź, według artykułu, nie jest. Ale autor zwraca uwagę, że istnieje wiele rodzajów potencjalnie korzystnych bakterii w niepasteryzowanego fermentowanych produktach spożywczych, takich jak jogurty, i nie wszystkie z nich są korzystne w ten sam sposób. Rzeczywiście, nawet dana bakteria ma różne szczepy, które mogą lub nie mogą zaoferować poszczególne zwiększa zdrowia.

Jak się ma wiedzieć, które probiotyki są pomocne, a które nie? Autor zaleca poszukiwanie streszczeń badań na PubMed.gov. który może być zarówno pouczające i mylące. Byłoby miło mieć źródło lub kilka źródeł, które zbierają dane naukowe razem w rodzaju przewodnika po probiotyków. Czy ktoś tam wie o żadnych?

Tymczasem ja nie mam zamiaru przestać jeść żywe pokarmy tylko dlatego każdy bakterie, które je zamieszkują jeszcze być profilowane. Jeść jogurt lub kefir domowej roboty codziennie, wraz z kurkumy pasty, pomógł mi zatrzymać zgaga. Więcej informacji na temat, jak to zrobić później! Się powyżej są moje ziarna kefir, trochę kolonii bakterii i drożdży, które zamieniają mleko w jogurt kefir dla mnie. I truskawki melon-miętowy kefir wstrząsnąć jak ten poniżej jest szczególnie smaczny sposób na żołądek pełen pomocnych probiotyków.

RELATED POSTS

  • Jak zrobić kefir, jak zrobić kefir.

    Czy chciałbyś wiedzieć jak zrobić kefir? Kefir to pyszny napój probiotyczny mleko fermentowane. To pikantny i kwaśny smak, tak jakby bardziej płynnej wersji jogurt. Lubię pić prosto, ale jeśli…

  • Jak zrobić Kefir – probiotycznymi …

    Czy kiedykolwiek się coś i nawet nie wiem, dlaczego to robili? Która opisuje moje relacje z kefiru w 2006 roku. Czym jest Kefir? Nauczyliśmy się tak wiele o kefir (wymawiane KEH-strach) w ciągu…

  • Kefir – Eric Bakker N, mleko owiec kefir.

    Kefir jest bardzo szczególnym Ferment Informacje aktualnie krążących po Internecie w odniesieniu do wykorzystania sfermentowanej żywności w ogóle jest sprzeczne i bardzo mylące dla wielu ludzi…

  • kefir mleko, świeże ziarna mleka kefir.

    Opis Składniki aktywne Kto skorzysta Jak używać Kefir v jogurt Dokonywanie kefir Środki ostrożności Instrukcje reCulture® Rural RD dostawy Opinie kefir mleko łatwiej strawne, w porównaniu do…

  • Dokonywanie Kefir ze sproszkowanym rozrusznik, kefir sproszkowanym mleku.

    FYI – kefir i pszenicy pola mają nic wspólnego – może z wyjątkiem faktu, że oba mogą być wykorzystywane do tworzenia materiałów eksploatacyjnych. Dlatego też, jeśli po rozmowie z przyjaciółmi i…

  • Kefir hodowane koktajl mleczny

    Jeśli szukasz probiotycznych załadowane DIY projektu mleczarskiego, który jest nieco mniej złożone niż podejmowaniu jogurt, napój mleczny hodowanego znany jako kefir (KEH-FEER) tylko może być…

Comments are closed.